山东省食品工业协会《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》标准线上解读培训班顺利举办

2025年6月13日，山东省食品工业协会《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》标准（以下简称本标准）线上解读培训班顺利举办。来自我会白酒生产会员企业的21家企业40余人和非会员省内外10余人，共计60余人参加了本次培训。

此次培训旨在帮助我省白酒生产企业及时了解和掌握新标准的技术要求，对标规范酱香型白酒生产，做好标准衔接，提高企业标准化体系建设水平。

培训班由山东省食品工业协会首席专家郭友武主持，邀请山东省食品工业协会轮值会长、国井集团副总裁、总工程师、本标准起草人张锋国重点围绕GB/T 10781.4-2024《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》展开深度解读与宣贯，内容涵盖标准定义、质量指标、生产技术过程、标签标注等要求以及新旧标准对比变化要点。

参会代表认为本次培训不仅是一次标准宣贯活动，更是促进行业交流的重要平台。通过集中解读与互动答疑，企业可直接与专家对话，解决生产中遇到的实际问题，让企业精准掌握酱香型白酒标准要点，在原料提供、工艺规程、质量控制、标签标注等方面为企业合规生产提供技术指导。