“山东老字号”鼎盛酿造

滕州市鼎盛酿造有限责任公司是一家生产调味制品的“山东老字号”企业。鼎盛酿造已有一百多年的传承历史，可以追溯到民国年间开设的“泉顺”商号，百年“酱心”，品质弥坚。

滕州发展食品酿造业的条件得天独厚，滕州农业基础好，作物种植面积广，土地肥沃，物产丰富，且地处南北交通要道，物质文化交流十分便利。滕州古代就已经可以利用发酵技术制作食品调味品，滕州饮食酿造文化的源远流长，鼎盛酿造正是秉承滕州古代物质文化深厚底蕴，逐步走出一条不平凡的发展之路。

新中国成立后，国家开始施行社会主义工商业改造，1956年“泉顺”酱园实现公私合营，即鼎盛酿造前身，1958年并入国营滕县综合食品加工厂，分为酱菜、酿造车间。主要生产酱油、食醋以及八宝、什香、合锦、磨茄、酱黄瓜、酱莴苣、雪里萝卜、五香萝卜干、辣疙瘩、辣菜（亦称雪里红）等30余种酱腌菜和各种豆腐乳、豆腐干等产品。

上世纪80年代，滕县商业局投资206.9万元，在滕西五里屯东侧筹建滕县酿造厂，1985年正式建成投产。厂内设酱油、食醋、酱菜、机修四个车间，年生产酱油8000吨，食醋1500吨、豆制品12万坛。1985年起开始使用“鼎盛”注册商标，1988年注册成功。1988年5月撤县改市，滕县酿造厂更名为滕州市酿造厂。此时的鼎盛酿造得到长足发展。

1998年，滕州市商业总公司、滕州市国有资产管理局和滕州市鼎盛酿造有限责任公司签订企业产权转让合同，改制更名为滕州市鼎盛酿造有限责任公司。
  企业注重技术创新，紧紧围绕着提升产品质量这一永恒主题，在秉承传统酿造工艺的基础上，采用现代科技，不断改进完善。公司引进先进的调味品生产设备，拥有各种发酵罐体、蒸煮设备、灭菌设备、传输设备、灌装线等大型机器150余套，并配备技术先进的研发中心和质检中心，质量保证体系健全，研发力量雄厚，有较完善的“产、学、研”网络，公司先后与山东省轻工业学院、四川轻工业学院、山东淄博酿造专科学校建立了科研机构，并确定为教学科研试验工厂。

 现在，滕州市鼎盛酿造有限责任公司已经发展成为鲁南地区较大的调味品专业生产厂家，山东省调味品协会会员单位，荣获国家高新技术企业称号，并首批通过了国家食品生产许可证验收。公司主要产品有酱油、食醋、酱类、酱菜、豆制品等五大类120余个品种，年生产各类调味品30000余吨，年销售额5000余万元，创利税800余万元。公司销售近几年都以20%的幅度递增，销售网点遍布山东、江苏、安徽、河南、山西及东北三省三十余个大中城市，共有160余个稳固的定点销售处，产品本地市场占有率达70%以上。