7000年青州文化，如何酿一杯云门酱酒？
此次青州酿酒历史的文化溯源，是云门酒业实现十亿、二十亿的战略选择，也将推动中国白酒企业迈向更高级的文化战略升级，实现新一轮的产业革新······
面山负海古诸侯，信美东方第一州。
青州，古九州之一。因在近七千年的历史长河中留下的诸多文化遗址，被史学家称为东夷文化的发祥地。
酒是风物志，青州自古以来便以善酿闻名。青州从事正是古时佳酿的雅称，这也有力地证明了青州人对美酒的喜爱，而今天的云门酒业，正是青州美酒文化的千年传承。在此基础上，云门酒业加大对品牌文化的挖掘与输出，促进品牌持续发展。
2月21日，“中华酒源 青州探源”文化战略研讨会在山东青州云门酒业举行。中国酒业协会名誉理事长王延才，中国著名白酒专家赵建华，山东省白酒协会会长姜祖模，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，第五届山东省食品工业协会会长、山东省工业和信息化研究院研究员郭友武，中国酒史学家、山东省社科院研究员王赛时，中国美酒地理定位专家于瑞，青州市博物馆文物保护部主任李亮亮，云门酒业集团党委书记、董事长汲英民及来自全国各地的经销商代表等齐聚青州，以史为脉，以文铸魂，深度挖掘云门历史文化内涵，从品质云门、品牌云门、文化云门和生态云门等不同维度探讨云门文化价值体系。
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明珠镶海岱，佳酿醉古州
文化是支撑企业发展最深沉也是最持久的力量。
作为一家根植于青州历史文化的白酒企业，云门酒业自创立以来，便与青州的历史文化脉络相承，作为“中国酿酒文化真正无断代传承的孤本”，此次“中华酒源 青州探源”活动的启动意义重大。
从自然环境来看，白酒行业是一个高度依赖于环境的特有行业，产区的水、土、空气都将影响酒的口味与品质。青州三山环绕、六水融汇的地理环境，空气湿润、四季分明的气候条件，为微生物的生长提供了良好的环境，也成为云门酒品质的“背书”。
从历史文化来看，青州历来都是名城重镇，有12年国都、1065年省会、1606年府衙、2216年县治的历史。作为山东境内的政治、经济、军事、文化中心，长达一千四百多年之久。
从酿酒历史来看，青州作为古九州之一，拥有完整的历史发展脉络和酒文化传承。从7000年前北辛陶觚，到商周时期的青铜酒器，再到1600年前的青州从事，两宋时期的诗酒文明。历朝历代，都为青州留下了清晰的、美酒酿造的文明印记。
正如中国酒业协会名誉理事长王延才所提到的，在酱酒发展新时期，云门通过溯源工程，抢占中国白酒文化制高点，让文化营销为云门酒业的加速发展赋能。
山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐对本次活动给予了肯定，他表示，本次“中华酒源 青州探源”文化战略研讨会及后续的“中国酒文化探源工程”，将会大力挖掘古青州的文化魅力，找到齐鲁酒文化最初的起点。
对白酒企业而言，文化就是生产力、竞争力以及创新力，是企业高质量发展的核心驱动力。
第五届山东省食品工业协会会长、山东省工业和信息化研究院研究员郭友武认为，此次战略文化研讨会正是以青州厚重的历史文化积淀为线索，以中华酒文化寻根溯源为核心，共同探讨中国白酒文化独特的价值内涵。
源浚者流长，根深者叶茂。
云门酒业集团党委书记、董事长汲英民在会上表示，云门酒业将以“中华酒源 青州探源”为战略契机，构筑“文化云门”新模式，找到新的增长极，实现由“香型引领”到“文化引领”的转型升级。
本次会议由山东省白酒协会会长姜祖模主持。
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“文化云门”构筑新的增长极
当下，无论是从产业发展的趋势规律，还是从企业将面对的竞争环境，文化都已经由战略的边缘走向战略的中心。
十年企业靠经营，百年企业靠文化。
作为当代青州酒文化的传承者和弘扬者，云门酒业以独特的生态产区优势和不可复制的稀缺文化资源，始终致力于围绕青州文化塑造品牌价值。
“云门酒业作为山东高端白酒代表和北方酱酒代表，近年来，在产量贮量、效益增长、品牌推广等方面均取得了显著的成就。”中国著名白酒专家赵建华高度评价了云门酒业以“文”兴酒战略。
中国酒史学家、山东省社科院研究员王赛时以青州厚重的历史文化积淀为线索，以中华酒文化寻根溯源为核心，系统地阐述了中国白酒的历史发展脉络。
《云门酒业“十四五”战略发展报告》中提出了“产区赋能，文化助力”的战略指导思想，并在报告中明确指出，云门酒业将依托古青州厚重的文化积淀，积极探索中国白酒文化的独特内涵。
作为最早提出“产区”概念的北方酱酒企业，云门酒业不仅对青州气候、环境特征进行了大量研究，因地制宜改进酱酒工艺，还开设了云门酱酒大讲堂，创办了《北方酱酒/青州产区》读本等精品文化工程，推广和普及酱酒知识。
中国北方酱酒文化节的举办，已成为云门酒业的年度品牌IP。
中国北方酱香型白酒研究会的创建、北方酱香酒联盟的成立等系列活动的落地，提升了云门的品牌影响力，拉动了云门市场营销，使文化营销为云门酒业的加速发展赋能。
综上所述，青州为云门酒业的发展提供了丰厚的沃土，而云门酒业则通过文化创新激发了古城新的活力。行业观察人士认为，此次文化探源活动充分体现了云门酒业溯本求源，探索中华酒源的信心与决心。
会上，中国酒业协会名誉理事长王延才和云门酒业集团党委书记、董事长汲英民，共同为“中华酒源”文化战略研究院揭牌。
作为北方酱酒的创领者、鲁酒阵营中的重要成员，云门酒业肩负使命。此次青州酿酒历史的文化溯源，是云门酒业实现十亿、二十亿的战略选择，也将推动中国白酒企业文化战略再升级，实现新一轮的产业革新。
来源：华夏酒报
