海参连续12年通过有机认证， 好当家是如何实现的
2020年12月2日，好当家海参再一次荣获国家有机产品认证。从2008年至今，好当家海参已经连续12年通过有机检验，不断刷新着海参连续通过有机认证的最长记录，好当家有机刺参也早已成了海参行业食品安全的标杆典范。
有机食品跟绿色、无公害食品一样吗？
“有机”对大家来说是一个即时髦又陌生的名词，很多人并不太了解到底什么是“有机”。我们在市场上购买食品时，有些商家会告诉我们绿色食品就是有机食品，如果你要相信那可就上当了。
目前，食品按照安全等级从高到低分为了：有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品四个等级。有机食品要求土壤、空气、水质要符合有机标准，禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，生产制作过程非常严苛，最后还要通过独立的有机食品认证。由此，有机食品无疑是站在了食品安全等级的顶端。
什么样的海参才算得上有机海参？
去年的“3·15”晚会上“海参安全”事件被曝光后，让“有机”这个概念再次被广泛关注，人们开始认识到：食用海参滋补，安全才是第一位的”。“有机海参”的概念由此开始深入人心。那什么样的海参才算的上有机海参呢？
首先，有机海参养殖、生产基地及基地周围不允许有任何污染。有机海参要从源头开始控制，即从海参的育苗开始，到整个生长过程，再到生产加工过程禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物及基因工程技术。有机海参在产量上会进行严格的控制，要求固定地点，固定产量，以便于品质追溯。
由于有机食品认证过程严苛且具有延续性监控，市面上通过有机认证的海参产品便是凤毛麟角。
好当家海参是如何做到“全程有机”的？
作为中国海参行业大型上市公司，在大多处于产销分离或少产多销，无法确保原材料品质可靠性的状态下，好当家自2004年确立海参产业主导地位后，逐步建立起从种苗培育、自然放养、捕捞加工、研发检测、销售服务一条龙的海参全产业链，真正实现了“源头能控制、过程可追溯、结果有保障”。
海参育苗：科学严谨成就根红苗正
好当家拥有数十万平米海参育苗车间，并建立专业科学育苗实验室。整个育苗过程严格按照国家有机产品要求，并且每一批次参苗均建立海参档案，从源头上做到根红苗正，全程有机可追溯。
在日常管理中，好当家杜绝违禁药品和抗生素的使用，采用可自行分解的臭氧进行育苗车间杀菌，使用光合细菌、微生物制剂预防病害，发展了海上网箱育苗技术，培育野生状态的生态海参苗。
养殖海域：综合指数100分的自然海域
水产品品质与海水质量关系极大，好当家所属天海湾养殖牧场位于黄海海域，水质经国家海洋局多次检测均为一类水质。
为了完善海洋牧场基础设施，好当家每年动辄数千万元，甚至过亿元地投入到海洋牧场的建设中。十几年不计成本的投入，数十亿“隐形的财富”让好当家的海洋牧场初具规模。
眺望浩瀚的天海湾，辽阔的海面被一道道大坝分成了井字状，在大海围栏上，256个智能换水口每天利用潮汐的自然力量让新鲜海水自由流动，在整个海域中，只投苗、不投饵，海参完全靠吸收大海的天然精华成长。
为保证海参良好的生长环境，好当家实验室不仅会对水质实时监控，并定期对海水进行183项指标化验检测，包括海水检测107项，沉积物检测75项，排除隐患，确保水质无污染。
底播增值：3-9年自然生长的底播海参
在海参养殖上，好当家始终坚持“只投苗不投饵”的原则，海参完全依靠湾内完整的海洋生物链，自然生长3-9年，吸收日月精华，营养价值堪比野生海参。
人工采捕：保证海参纯正品质
在捕捞阶段，好当家采用传统的人工潜水捡拾，留大放小。这种“天然增殖养护”模式，不破坏自然环境，也确保海参原生态品质。多年来好当家始终坚持“每一只好当家刺参都来自天海湾海洋牧场”，绝不掺入一只外购海参影响品质。
快速保鲜：一流工艺造就金牌品质
好当家海参在捕捞2小时内，就会被送至岸边的食品加工车间，无需添加冰块和任何药剂影响品质。加工过程坚持高标准严检测是确保食品安全的重要环节。
好当家投资6000多万元建成通过国家实验室认可的威海海翔食品检测有限公司，可进行700多个项目的检测，每批上岸的海参原料和加工产品都安排专人进行抽样、检测，并记录在案，为好当家产品安全走向市场提供了保障。
不忘初心 坚守连续12年的有机安全品质
对安全品质的坚守，不止于一座基地、几片海域，更多的是匠心做事的执着与追求。十几年的时间，好当家人细心呵护每一寸海洋牧场、每一片蓝天，细心照顾着每一只海参，在有机路上不断地摸索前行，有机的理念灌输到每一位好当家员工的心里。
正因为这份不忘初心的坚守与努力，才换来了好当家海参连续12年获得有机产品认证的成就，让好当家成为海参行业安全品质的典范。
不仅立足于品牌自身，在行业规范与引导方面，好当家牵头成立了国家海参产业技术创新战略联盟、胶东刺参质量保障联盟，参与制定了《干海参》《即食海参》的标准制定，奠定了有机刺参有序发展的基础，为国民安全营养的滋补保驾护航！
（来源：好当家集团有限公司）
