千年禹城，美酒禹王亭

禹城，一块古老的热土，4000多年前，大禹在这里完成疏浚九河导洪入海的丰功伟绩。禹城这座城市也被深深地刻上了大禹的印迹。人们为了感念大禹的恩泽，修建了禹王亭供奉禹王，时光荏苒，原有的建筑早已湮灭在历史的长河中，禹王亭却已化身为永不磨灭的符号。根植在禹城人的灵魂深处。

我国关于酒的最早文字记载与大禹有直接关系，因此禹城亦有美酒故乡之说。关于酒的最早文字记载，见于公元前二世纪的史书《吕氏春秋》云：“仪狄造酒”。《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：后世必有以酒而亡其国者。遂疏仪狄而绝旨酒”。

相传大禹每天忙于治理水患，十分劳累，庞大的压力，使他寝食难安而逐渐瘦弱。禹的女儿感到十分心疼，于是便请服侍禹膳食的仪狄来想想办法。有一天，仪狄巡视储粮库，闻到一股香味，发现是受潮后的谷物散发出来的，取其液而饮之，顿时感到全身热呼呼的、很舒服，整个人筋骨都活络了起来。后来，仪狄在谷物堆积自然发酵的基础上，经过多次研习和提炼，终于酿造出了给人奇妙无比感受的佳酿。大禹品尝后也觉得味道很好，而且乏累顿消，便经常饮酒解乏。有一次，大禹多喝了几碗，于是大醉。一醉就是两天。酒醒后，大禹猛然悟到酒喝多了要误事。于是，他把臣子们召集起来说：“酒虽好喝，但难免误事。”还断言：“后世必有以酒亡其国者！”于是，便疏远了仪狄，并下了一道戒酒令，不准人们再酿酒、饮酒。这道戒酒令，成了中国历史上最早的戒酒令，也成了传颂至今的著名廉政故事。

虽然有戒酒令，但仪狄还是偷偷把酿酒技术传到了民间，使当地的酿酒业盛行不衰。为感禹王恩泽，后人更是将美酒琼浆以禹王亭为名，并把不贪杯、不酗酒作为一种酒德传了下来，倡导“少喝酒、喝好酒”的健康饮酒理念，以纪念禹王“绝旨酒”的用意。

至今经过四千多年的相传和改进，智慧的禹城人民继承发扬了仪狄酿酒的传统，精心酿造的禹王亭酒为禹城发展富强注入了新的动力。

来源：山东大禹龙神酒业有限公司