2026年全国调味品品评师职业技能大赛—— 山东赛区“崔字牌香油杯”培训选拔赛 正式拉开序幕
2026年6月9日～10日，2026年全国调味品品评师职业技能大赛——山东赛区“崔字牌香油杯”培训选拔赛在山东省济南市顺利召开。本次培训选拔赛由山东省食品工业协会、山东省轻工纺织烟草工会委员会主办，瑞福油脂股份有限公司、山东省包装技术协会、山东省产学研合作促进会承办，山东云德食品有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、山东巧媳妇食品集团有限公司、山东鲁花生物科技有限公司、山东皇城根食品有限公司提供支持。经过企业推荐、省食协遴选，全省11家调味品生产企业29名选手参加了培训选拔赛。山东省人力资源和社会保障厅、山东省轻工纺织烟草工会委员会、山东省人力资源发展促进会等单位的领导莅临现场指导。
山东省轻工纺织烟草工会委员会三级调研员李瑶在致辞中强调技能兴则产业兴，职业技能是行业发展之基，工匠人才是产业振兴之本。当前，高质量发展对高素质技能人才的需求比以往任何时候都更为迫切。工会组织作为职工之家、工匠摇篮，始终把推进产业工人队伍建设、培育高技能人才作为核心职责，坚持以赛育人、以赛促学、以赛兴业，广泛搭建多层次、多领域、专业化技能竞赛平台，让更多劳动者走上技能成才、技能报国之路，让工匠精神在全社会蔚然成风。并提出三点希望。一是珍惜参训机遇，精进专业技艺。二是弘扬工匠精神，筑牢品质根基。三是凝聚行业合力，赋能产业发展。
郭友武研究员在理论实操培训中指出，本次培训选拔赛旨在提高调味品品评师的感官评价技能水平，系统了解相关法规标准，选拔出参加2026年全国调味品品评师职业技能大赛选手。针对本次培训选拔赛，结合中国食品工业协会大赛方案，在理论培训环节给学员们系统讲解了《食品安全法》《食品标识监督管理办法》以及相应食品安全标准、产品质量标准、通用标准、检测标准等79项法规标准需要掌握的重点内容和知识点。在实操培训环节，围绕全国征集的62个调味品样品，给学员们详细讲解了味觉嗅觉识别、质量差、产品典型性等实操需要掌握的基本要领。
培训选拔赛现场照片
理论实操培训现场照片
本次培训选拔赛经专家组研究推荐，中国食协根据山东赛区的选拔结果同意推荐于丽男等29名选手参加“2026年全国调味品品评师职业技能大赛”决赛。
此次培训选拔赛的成功举办，是山东调味品行业践行“技能兴业、人才强业”理念的重要实践，是山东省轻工纺织烟草工会委员会全力支持、省食协精心策划组织的重要成果。活动以培训赋能为核心，以赛事选拔为抓手，以提高调味品品评师专业技能与职业素养水平为宗旨，搭建了行业技术交流和技能人才培养的服务平台，助力山东调味品行业培育高素质技能人才队伍建设，为全省调味品行业高质量发展提供人才支撑。
对参加本次培训选拔赛的学员进行满意度问卷调查，经调查，满意度达到100%，提出了10余条合理化建议。学员们一致认为：一是丰富了知识。学习掌握了有关法规标准的基本知识；二是提高了技能。了解熟知全国知名企业产品特点和创新产品的发展趋势；三是强化了交流。企业之间、学员之间加强了技术交流和技能切磋，达到共同提高之目的。
