欧盟评估扩展使用一种环麦芽糊精葡聚糖转移酶的安全性
日期：2025-02-18
2025年2月14日，欧盟食品安全局就一种食品酶环麦芽糊精葡聚糖转移酶（cyclomaltodextrin glucanotransferase）的安全性评价发布意见。
据了解，这种食品酶是由非转基因热解蛋白无氧芽孢杆菌菌株AE-KCGT生产的，旨在用于6种食品生产过程。
经过评估，专家小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。
来源：食品伙伴网
