巴西拟修订培根质量技术法规

2025年7月24日，巴西农业畜牧和供应部（MAPA）发布SDA/MAPA N°1.338法令，拟修订培根质量技术法规。意见反馈期截至2025年9月6日。主要内容：

（1）室温下保存的培根，产品必须满足以下技术要求：产品要注入盐水，添加的亚硝酸盐含量至少为80mg/kg；

（2）产品热处理要求。采用至少60°C持续30分钟或其他等效时间-温度组合进行热处理，并且最终产品要真空包装；

（3）拟给予企业在该条例发布之日起180天的过渡期。

来源：厦门技术性贸易措施信息网